Especialistas em hambúrguer, o grupo vem crescendo na Barra da Tijuca
Quem gosta de um bom hambúrguer e conhece as opções da Barra, já deve ter experimentado as delícias que as hamburguerias do Grupo Prime Food tem para oferecer aos seus clientes. Ao todo, o grupo tem duas unidades de hamburgueria na Barra (com mais uma prestes a nascer), três na Zona Sul e duas na Tijuca.
Em dezembro de 2021, o empreendedor Leonardo Camaratta inaugurou a primeira loja física da Hamburgueria 285, na Barra da Tijuca. Entretanto, a chegada da variante Omicron, fez com que ele precisasse mudar tudo do dia pra noite. Buscando uma saída para o problema, a estratégia do empresário foi migrar tudo para o digital. "Lançamos um site e um aplicativo próprio, onde o cliente pode fazer o pedido e receber em casa, sem taxa de entrega”, disse ele. O empresário triplicou seu investimento em redes sociais e ampliou a entrega via app, que agora acontece a partir das 11h30. Somente nos dez primeiros dias de janeiro, Léo alcançou o faturamento de todo o mês de dezembro do ano anterior.
Veja abaixo um pouca da história de cada uma das unidades do grupo, com dicas do que pedir em cada uma delas:
Hamburgueria 285
A Hamburgueria 285 foi o ponto de partida do Grupo Prime Food, onde tudo começou. Inaugurada em dezembro de 2021, ela traz consigo o conceito de levar uma experiência gastronômica em forma de hambúrguer até a casa dos clientes da marca. Além de operar com a modalidade de delivery, a primeira marca do grupo, conta com uma loja na Barra da Tijuca, que fica no condomínio Comercial Park Palace e nela tem diversas mesas ao ar livre para que os frequentadores possam desfrutar de um maravilhoso cardápio (hambúrgueres, batatas, acompanhamentos, sobremesas e milk shakes) ali mesmo!
O conceito da 285 é de hambúrgueres premiums, todos produzidos com blends de 180g de carne de picanha e costela angus! Além disso, pão, carne, queijos e molhos da melhor qualidade para fazer jus ao slogan da marca: “Mais que um hambúrguer, uma experiência”.
Atualmente, a Hamburgueria 285 conta com unidades na Barra da Tijuca (que também faz entregas no Recreio dos Bandeirantes), Zona Sul e Tijuca.
Dica de pedido: Picanha 285 - Para quem gosta de Picanha! Um enorme e delicioso hambúrguer artesanal montado no pão de brioche com 180g de hambúrguer de Picanha Angus, coberto com o maravilhoso queijo mussarela da Polenghi, e cebola caramelizada. E para completar o sabor a maravilhosa maionese de hortelã especial da Hamburgueria 285.
Tom Smash Burger
A hamburgueria Tom Smash Burger chegou a Barra em abril de 2022, e faz parte do estudo do Grupo Prime Food sobre novos conceitos de hambúrguer ao redor do mundo. Muito em alta nos EUA, o smash burger é uma técnica que consiste em “esmagar” (em inglês, “smash”) a carne do hambúrguer para que ela fique mais fina e crie uma “crosta” ao redor da carne, dando um sabor único ao hambúrguer.
A Tom Smash Burger vai além, e trabalha com blends ultrafinos de 50g, os chamados ultra smash, para trazer ao máximo o sabor da crosta dos nossos smashs. Todos os hambúrgueres da franquia contém de 2 a 6 blends para matar a sua fome de maneira certeira!
O sabor dos smash burgers casa perfeitamente com american cheese, bacon, picles, ketchup e mostarda. Pronto, essa é a receita de sucesso da American Brand: Tom Smash Burger.
Atualmente, a Tom Smash Burger conta com sua unidade na Barra da Tijuca e vai inaugurar, esse mês ainda, a unidade Zona Sul.
Dica de pedido: Tom Smash Classic Triplo - Pão de brioche tostado na manteiga, 3 Tom Smash super crocante e o Triplo de American Cheese especial da casa muito derretido.
Five Bulls
A Five Bulls Hamburgueria Artesanal é a caçulinha e nasceu com o conceito de democratizar o hambúrguer artesanal no Brasil. Com hambúrgueres de muita qualidade, e os mesmos ingredientes da Hamburgueria 285, a Five Bulls trabalha com blends menores, de 110g e 160g, para tornar mais acessível a todos o valor dos sanduíches.
Ao contrário das outras marcas do grupo que nasceram na Barra da Tijuca, a Five Bulls nasceu na Zona Sul, em maio de 2022, quando o Grupo Prime Food fez a aquisição da KB Burger, hamburgueria delivery muito tradicional em Copacabana. Com um processo gradual de transição de marca, a KB Burger foi tendo seu cardápio e identidade visual alterados para se transformar na primeira unidade da Five Bulls.
Hoje, a Five Bulls conta com sua unidade na Zona Sul e pretende, em breve, abrir uma unidade na Barra da Tijuca.
Dica de pedido: Pepper Bulls - Esse é para os amantes de pimenta! Um delicioso hambúrguer artesanal montado no pão de brioche, 110g de Carne Angus, queijo cheddar ou mussarela Polenghi e nossas deliciosas Geléia de Pimenta e Maionese de Pimenta Five Bulls.
Pizzarias
Além das hamburguerias, o Grupo Prime Food conta com a Pizzaria Sttan, que funciona na Barra da Tijuca e no Recreio dos Bandeirantes, e é uma opção para quem prefere uma massinha. As pizzas são artesanais, têm 48h de fermentação natural e são feitas com Farinha Italiana Caputo. Elas são assadas a 400º na pedra, o que garante sua crocância e sabor.
Outra pizzaria que está para nascer no leque de negócios do grupo, é a Forneria Mazzara, responsável por em breve trazer pizzas artesanais premium até os moradores da região do Recreio e da Barra.
